卵って、ビタミンC以外のビタミンが全て入ってるんですか？

卵って、ビタミンC以外のビタミンが全て入ってるんですか？

「五訂増補 日本食品標準成分表」



卵類/(鶏卵類)/全卵/生 （100ｇあたり）



エネルギー ………………… 151 kcal

水分 ………………………… 76.1 g



主要栄養素

・たんぱく質 ……………… 12.3 g

・脂質 ……………………… 10.3 g

・炭水化物 ………………… 0.3 g

・灰分 ……………………… 1.0 g



ビタミン

・レチノール ……………… 140 μg

・α－カロテン …………… 0 μg

・β－カロテン …………… 3 μg

・クリプトキサンチン …… 28 μg

・β－カロテン当量 ……… 17 μg

・レチノール当量 ………… 150 μg

・ビタミンＤ ……………… 1.8 μg

・α－トコフェロール …… 1 mg

・β－トコフェロール …… 0 mg

・γ－トコフェロール …… 0.6 mg

・δ－トコフェロール …… 0 mg

・ビタミンＫ ……………… 13 μg

・ビタミンＢ１ …………… 0.06 mg

・ビタミンＢ２ …………… 0.43 mg

・ナイアシン ……………… 0.1 mg

・ビタミンＢ６ …………… 0.08 mg

・ビタミンＢ１２ ………… 0.9 μg

・葉酸 ……………………… 43 μg

・パントテン酸 …………… 1.45 mg

・ビタミンＣ ……………… 0 mg

<<卵100ｇ当たりの栄養成分>>

主な成分 全卵 卵黄 卵白

エネルギー（kcal） 151 387 47

たんぱく質（g） 12.3 16.5 10.5

カルシウム（mg） 51 150 6

鉄（mg） 1.8 6.0 0

ビタミンA（レチノール当量）（μg） 150 480 0

ビタミンD（μg） 3 6 0

ビタミンB1（mg） 0.06 0.21 0

ビタミンB2（mg） 0.43 0.52 0.39



出典：「五訂 日本食品成分表」より