チューブのわさびに栄養あるのでしょうか？ そもそも、わさびの栄養素ってなん...

チューブのわさびに栄養あるのでしょうか？

そもそも、わさびの栄養素ってなんでしょう？

わさびの主な栄養素は「炭水化物」です。

ミネラルやビタミンなどの微量栄養素もあります。

（ポリフェノールは栄養素ではありません）





成分(100g当たり) …… 生わさび／練りわさび



エネルギー …………… 88 kcal ／ 265 kcal

水分 …………………… 74.2 g ／ 39.8 g



たんぱく質 …………… 5.6 g ／ 3.3 g

脂質 …………………… 0.2 g ／ 10.3 g

炭水化物 ……………… 18.4 g ／ 39.8 g

灰分 …………………… 1.5 g ／ 6.8 g



ナトリウム …………… 24 mg ／ 2400 mg

カリウム ……………… 500 mg ／ 280 mg

カルシウム …………… 100 mg ／ 62 mg

マグネシウム ………… 46 mg ／ 39 mg

リン …………………… 79 mg ／ 85 mg

鉄 ……………………… 0.8 mg ／ 2 mg

亜鉛 …………………… 0.7 mg ／ 0.8 mg

銅 ……………………… 0.03 mg ／ 0.11 mg

マンガン ……………… 0.14 mg ／ 0.23 mg



β－カロテン当量 …… 7 μg ／ 15 μg

レチノール当量 ……… 1 μg ／ 1 μg

ビタミンＤ …………… 0 μg ／ 0 μg

α－トコフェロール … 1.4 mg ／ - mg

ビタミンＫ …………… 49 μg ／ - μg

ビタミンＢ１ ………… 0.06 mg ／ 0.11 mg

ビタミンＢ２ ………… 0.15 mg ／ 0.07 mg

ナイアシン …………… 0.6 mg ／ 0.7 mg

ビタミンＢ６ ………… 0.32 mg ／ - mg

ビタミンＢ１２ ……… 0 μg ／ - μg

葉酸 …………………… 50 μg ／ - μg

パントテン酸 ………… 0.2 mg ／ - mg

ビタミンＣ …………… 75 mg ／ 0 mg



水溶性食物繊維 ……… 0.8 g ／ - g

不溶性食物繊維 ……… 3.6 g ／ - g

食物繊維総量 ………… 4.4 g ／ - g

食塩相当量 …………… 0.1 g ／ 6.1 g

わさびの人間にとって重要な栄養素はビタミンＣとポリフェノール、カリウムなどでしょうか、辛み成文のワサビチオールは殺菌力がありますが栄養素ではないですもんね