電子レンジで料理（調理）した場合の各種ビタミン等、栄養素の減少や破壊が心配です。
現代生活で料理（調理）には、電子レンジが無くてはならない物ですが、栄養素（各種ビタミン等）の破壊や、減少が有るのではと心配です。
マイクロ波は、組織の内部から破壊して行く為です。
何方か御存じの方教えてください。
マイクロ波は組織の内部からの破壊だとは思いませんが・・
少なくともビタミンB1.B2.B6.B12.Cは水溶性ビタミンなので、茹でるよりも電子レンジのほうが減少は少ないと思います
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